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Olivo e Olio

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giuseppe nardella

Giuseppe Nardella. 1938–2018

È mancato improvvisamente Giuseppe Nardella presidente e fondatore del Gruppo Tecniche Nuove. «In ogni azienda c'è un'anima invisibile»
flos olei frantoio bonamini

Frantoio Bonamini nella top 20 di Flos Olei

L'eccellenza dell'olio Veneto Valpolicella Dop prodotto dall'azienda, incluso fra i migliori della prestigiosa guida Flos Olei

I rimedi dell’estate contro funghi, batteri e mosca

Sali di rame per la cercospora, poltiglia bordolese, ossicloruri, ossiduli contro la rogna, trappole per monitorare la tignola. Alte temperature di stagione ostacolano Bactrocera oleae, ma attenzione se si va sotto alle medie stagionali
purezza

Innovare nella tradizione per crescere e migliorare la qualità

Incontro in Confagricoltura: le prospettive dell’olivicoltura intensiva e superintensiva

Sanse, la resa di metano varia di caso in caso

Impossibile generalizzare perché ciascuna tipologia di frantoio oleario genera una matrice con proprie peculiarità. Il potenziale dipende anche dall’inoculo, ossia dalla biodiversità dell’ecosistema batterico all’interno del digestore

Ai blocchi di partenza la staffetta per la qualità

Dall’olivicoltore agli assaggiatori inizia il tour che porta l’oliva dalla raccolta alla trasformazione e al prodotto finito. Tanti passaggi, ognuno gestito da figure diverse, in una campagna difficile che richiede la professionalità di tutti per salvare il salvabile

Una chance per vedere se gli olivi sono sani

La raccolta è un’occasione per verificare lo stato di salute dell’oliveto. In prossimità delle operazioni attenzione a batteri e funghi. Ma anche agli attacchi di mosca che, dopo aver causato tanti danni, potrebbero ripetersi anche a novembre

Mosca, un flagello. Attenzione alle frodi

Il parassita ha causato ingenti danni in quest’ultima campagna, tanto che buona parte dell’olio non avrà i requisiti per essere classificato extravergine. In molti casi sono danni irreversibili ed elevato è il rischio di sofisticazioni

Manuali o elettriche. E il taglio costa meno

Attrezzature agevolatrici e potatrici meccaniche riducono le spese dell’operazione che viene effettuata da terra e non più sulle scale. La vasta tipologia consente anche alle piccole medie aziende olivicole di meccanizzare in parte la potatura
campagna

Olio di oliva, -35%. Prezzi in aumento

Crolla la produzione. Impennata delle quotazioni. Scatta l’allarme qualità

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