Corso per assaggiatori Olive da Tavola

Organizzato dalla Scuola dell’Olio (Evoo School), nata sotto l’egida di Unaprol e Coldiretti, il Corso per Assaggiatori di olive da tavola intende fornire, oltre alla conoscenza del metodo ufficiale Coi per l’analisi sensoriale e la classificazione qualitativa delle olive da tavola, nozioni tecniche e criteri di valutazione organolettica con particolare attenzione alla connotazione territoriale del prodotto.

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