5° Corso di Aggiornamento sulla Qualità dell’olio

    corso di aggiornamento sulla qualità dell’olio

    24 Giugno 2019 - 25 Giugno 2019 9:00 am - 6:00 pm

    corso di aggiornamento sulla qualità dell’olio

    L’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio organizza un corso breve di aggiornamento sulle più recenti innovazioni relative alle valutazioni chimico fisiche e sensoriali dell’extravergine e nuovi approcci al processo di estrazione.

    Il corso, che si svolge in due giorni, si articola in quattro sessioni ciascuna della durata di quattro ore; in particolare 12 ore saranno dedicate a lezioni frontali e 4 ore ad attività di analisi sensoriale, focalizzata a valutare gli aspetti di tipicità e di esclusività degli oli.

    Il corso è rivolto a tutti gli operatori della filiera, in particolare ad addetti della trasformazione e commercializzazione di oli di eccellenza.

    Per informazioni: www.accademiaolivoeolio.com

    corso, qualità olio

    Sala Blasco, Comune di Sciacca

    Sciacca, Agrigento, - Italia

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