L’innovazione nella filiera olivicolo-olearia nel convegno di Spoleto

Il convegno, dal titolo “Innovazione per la sostenibilità e la qualità e sicurezza della filiera olivicolo-olearia”, si terrà il 28 e 29 settembre 2023 presso l’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’olio di Spoleto. Il programma riguarderà tutte le innovazioni trasferibili alla filiera olivicolo-olearia, sia per quanto riguarda la fase di produzione della materia prima che la fase di estrazione dell’olio. L’evento organizzato dall’Accademia Nazionale dell’Olivo e dell’Olio si svolgerà presso il Complesso Monumentale di S. Nicolò.

Programma del convegno

Gli argomenti di ciascuna giornata saranno suddivisi in due sessioni durante le quali si susseguiranno gli interventi su diverse aree tematiche:

Giovedì 28 settembre 2023

• Sessione 1- Innovazione e sostenibilità dei nuovi modelli olivicoli di impianto
• Sessione 2- Scelte varietali e del materiale vivaistico per nuovi impianti olivicoli

Venerdì 29 settembre 2023

• Sessione 3 – Chimica analitica degli oli vergini di oliva: parametri di qualità e sicurezza
• Sessione 4 – Innovazione tecnologica nel processo di estrazione meccanica dell’olio vergine di oliva

Maggiori informazioni sul convegno

Per tutti i dettagli riguardo al programma dell’evento, gli orari, e le modalità di iscrizione è possibile consultare il programma e gli abstract sul sito dell’Accademia dell’Olivo e dell’Olio.