EcceBio, il progetto triennale promosso da Unaprol – Consorzio Olivicolo Italiano con il sostegno dell’Unione Europea (Reg. UE 1144/2014), ha l’obiettivo di diffondere tra i giovani la conoscenza e la cultura dell’olio extravergine d’oliva e delle olive da tavola biologiche europee.
Il percorso del progetto si concluderà a Roma con due giornate formative dedicate agli studenti degli istituti alberghieri, realizzate in collaborazione con EvooSchool, la scuola di educazione e cultura dell’olio di Unaprol.
A Roma due giornate per i professionisti di domani
Gli incontri si terranno presso l’IPSEOA “Vincenzo Gioberti” di Roma:
- mercoledì 15 ottobre 2025, nella sede di Via della Paglia 50, con due sessioni (10:00–11:00 e 11:00–12:00) dedicate all’olio extravergine d’oliva e alle olive da tavola biologiche;
- martedì 11 novembre 2025, nella sede di Via dei Genovesi 30/C, con tre turni (10:00–11:00; 11:00–12:00 e 12:00-13:00) dedicati alle olive da tavola biologiche europee.
Durante i seminari, esperti del settore guideranno gli studenti in un percorso sensoriale e tecnico per comprendere le caratteristiche distintive dei prodotti biologici certificati UE, con un’attenzione particolare ai temi della qualità, sostenibilità, tracciabilità e origine controllata.
Olio Evo bio, eccellenza e consapevolezza europea
L’obiettivo di EcceBio ed EvooSchool è formare giovani operatori capaci di riconoscere l’eccellenza e promuovere un consumo più consapevole. Attraverso la conoscenza delle pratiche agricole sostenibili e dei sistemi di certificazione UE, gli studenti diventano ambasciatori di un modello alimentare etico, attento alla salute e all’ambiente.
Educare oggi per il futuro del biologico europeo
Con queste ultime tappe romane, EcceBio conferma la sua missione: diffondere la cultura del biologico europeo e valorizzare le eccellenze dell’agroalimentare certificato UE.
Investire nella formazione significa sostenere una nuova generazione di professionisti consapevoli, pronti a costruire il futuro dell’olio, delle olive e della ristorazione sostenibile.
Per maggiori informazioni vista il sito di EcceBio o le sue pagine Facebook e Instagram
