Il primo strumento operativo dedicato alla coltivazione dell’olivo in ambiente montano lombardo è realtà. La Fondazione Fojanini, in collaborazione con CREA-OFA, ha realizzato il Manuale tecnico di olivicoltura valtellinese, pubblicato nell’ambito del progetto OLInVAL e finanziato da Regione Lombardia attraverso il PSR 2023–2027. Un riferimento concreto, ora disponibile anche in versione digitale, per tutti gli operatori che vogliono sviluppare una olivicoltura di qualità sulle Alpi lombarde.
Non un libro di teoria, ma uno strumento di lavoro
Il manuale non è un compendio accademico. Si rivolge direttamente a olivicoltori, tecnici agronomici e operatori della filiera con un approccio operativo:
- varietà adatte al contesto alpino,
- gestione agronomica,
- difesa fitosanitaria,
- raccolta e trasformazione.
Tutto calibrato sulle specificità di un territorio che non è la Toscana né il Garda, ma che ha le sue risorse, il suo microclima e le sue opportunità.
Perché è importante per il settore
L’olivicoltura montana è ancora una realtà di nicchia, ma con margini di sviluppo concreti. La domanda di produzioni locali e tracciabili cresce, e un olio extravergine valtellinese ben posizionato può rispondere a quel mercato. Mancava però una base tecnica condivisa. Questo manuale colma quella lacuna, offrendo alle imprese agricole un punto di partenza affidabile e alle istituzioni uno strumento di indirizzo per le politiche di settore.
Il progetto OLInVAL
OLInVAL (Olivicoltura Innovativa in Valtellina) è un progetto che ha messo attorno allo stesso tavolo ricerca scientifica, esperienza tecnica e territorio.
Il coinvolgimento di CREA-OFA — il Centro di Ricerca Olivicoltura, Frutticoltura e Agrumicoltura — garantisce al manuale una base scientifica solida, integrata con la conoscenza locale della Fondazione Fojanini, ente di riferimento per l’agricoltura di montagna in Lombardia.
Olivicoltura in Valtellina
Manuale tecnico per la coltivazione dell’olivo in ambiente montano
Leggi subito!
Leggi anche i resoconti dei webinar effettuati e legati a questo manuale all’interno del progetto OLInVAL
- OLInVAL, l’olivicoltura di precisione in montagna: droni e DSS
- OLInVAL, sottoprodotti dell’olivo ed economia circolare
