La Redazione
Fingerprinting aromatico degli oli Dop
I ricercatori della Fondazione Mach al lavoro sul progetto “Violin”, finanziato da Ager, per supportare le produzioni italiane di olio extravergine di oliva
Un passaporto virtuale in etichetta
Sviluppata da Autentico Nfc, il chip elettronico anticontraffazione garantisce al consumatore la tracciabilità e offre ai produttori l’opportunità di valorizzare i propri oli di qualità
Oliveto, gli interventi di inizio primavera
In attesa della fioritura, oltre al completamento delle operazioni di potatura, la gestione dell’oliveto si concentra sul suolo e sulle concimazioni. Opportuno anche controllare l’impianto di irrigazione e curarne la manutenzione
Liquor d’Ulivi, l’elisir che ha guadagnato il Paradiso
Citato nella Divin Commedia, oggi è venduto in Italia e all’estero. Nasce da una vecchia ricetta e sta a cavallo tra la bevanda alcolica e il rimedio medicamentoso. Grazie all’uso delle foglie di ulivo dalle comprovate proprietà
Mercati globali. Più spazio alle frodi
L’applicazione dei parametri richiesti dall’Unione Europea non è obbligatoria in molti Paesi ed è molto concreta la possibilità di truffe a danno dell’olio extravergine italiano. Necessari più controlli per garantire la sua identità
Natura, salute e bellezza. La triade nell’extravergine
Sulle colline di leopardiana memoria, il frantoio Gabrielloni produce cosmetici a base di olio. Tradizione e modernità si fondono nell’esperienza delle titolari, terza generazione di un’attività che dura ormai da 60 anni
