Redazione Olivo e Olio
Al riparo da luce e ossigeno si salvano gli effetti salutistici
Un gruppo di ricercatori australiani ha valutato l'effetto di diverse modalità di conservazione sul contenuto di oleocantale in un olio extravergine di oliva. Illuminazione e contatto con l'aria lo abbattono per oltre un terzo del totale.
Etichettatura, l’Europa chiede chiarimenti
Quelle giunte dalla Commissione «sono solo osservazioni e richieste di chiarimento alle quali l'Italia risponderà puntualmente e celermente».
Ad assicurarlo è stato il ministro delle Politiche agricole Mario Catania riferendosi alla comunicazione della Commissione Ue arrivata nei giorni scorsi al Governo italiano, relativa al decreto legge per la Crescita, nella...
Oli monovarietali, è nata l’Associazione nazionale
È stata costituita l'Associazione nazionale oli monovarietali presso l'Assam (Agenzia servizi settore agroalimentare delle Marche) a Osimo (An). Hanno partecipato 50 produttori delle diverse aree olivicole italiane che si sono uniti per tutelare la diversificazione varietale e territoriale degli oli extravergini monovarietali (compresi quelli certificati dop, igp, igt, biologici,...
Olio: Promozione, l’Italia “paga” le campagne spagnole
Le diverse regole di gestione dei fondi comunitari vanno a svantaggio del nostro Paese che, a differenza della Spagna, può indicare solo la generica origine europea del prodotto e non quella nazionale. E così perde quote di mercato.
Ghiotti di olive da tavola poco interessati alla dop
Gli italiani si collocano al secondo posto in Europa per consumi, ma nella busta della spesa finiscono per lo più prodotti stranieri. Solo per un terzo di un campione di consumatori la denominazione d’origine pesa nel gradimento e nelle scelte
Olio: Macchine per la raccolta. Bilanci salvati dall’export
Vendite stazionarie a livello del 2011. I costruttori italiani puntano non solo sui Paesi tradizionali, come Marocco, Israele, Giordania e Turchia, ma scommettono su quelli emergenti, dal Cile all’Argentina fino all’Uruguay.
Olio: Contraffazioni impossibili con i marcatori genetici
L’analisi molecolare dell’olio permette di determinare con estrema sicurezza la composizione varietale e la presenza di oleaginose diverse dall’olivo Un progetto UnaprolMipaaf in partnership con l’Università di Perugia e il Cnr
Alberi d’olivo in giardino, l’Italia cerca la normalità
Tramontata l'era di "falsi bonsai", richiesti solo all’estero, e soggetti secolari, ora il mercato interno desidera piante decorative ma che producano anche i frutti. In netta crescita gli "esemplari bonsai", espressione dell'abilità nell'arte cesoria.
Dai giovani olivicoltori una spinta all’innovazione
In Umbria si è parlato di ricambio generazionale.
Al via il concorso Il Magnifico, l’Oscar dell’olio toscano
Premierà il miglior olio prodotto dalle aziende agricole.
