Redazione Olivo e Olio
L’olio extravergine di oliva alla sfida dei mercati asiatici
Intervista a Xiaowen Huang, fondatrice di Clubalogue Italia, compratore internazionale di food
È una chance per mettere in campo le proprie forze
È vero che diminuirà il sostegno diretto alle principali aree produttive, ma le scelte nazionali hanno limitato i danni. Gli olivicoltori saranno spinti a cercare per tempo rimedi opportuni. Ad esempio, l’aggregazione dell’offerta
Raccolta, luci ed ombre di un anno di lavoro
Il momento giusto dipende da più fattori, dalla maturazione al metodo. Attenzione ai rischi di stagione ancora in agguato: le ultime piogge o troppa siccità possono compromettere la qualità, già messa a dura prova dal clima di questa campagna
Piogge e sbalzi termici. E la mosca guasta l’oliva
Gli attacchi precoci di luglio sommati a quelli di questo periodo potrebbero compromettere l’intera produzione. Oltre agli interventi fitoiatrici si può, ove le condizioni di maturazione lo consentano, optare per la raccolta anticipata
Reflui oleari, i metodi per renderli “buoni”
Possono essere considerati come materia prima e utilizzati per ottenere prodotti a medio o alto valore aggiunto e per abbattere il loro potere inquinante. I concentrati ottenuti da acque di vegetazione usati come antiossidanti per alimenti o in cosmesi
Nuovi strumenti per smaltire le acque di vegetazione
Sperimentati grazie a un progetto di Aipo Verona, università di Perugia e azienda. Permeare sulla potabilizzazione delle AV. La tecnologia adottata consente di separarle e differenziarle conoscendone i componenti e mediante filtrazioni e osmosi inversa
Corfù, dai veneziani l’eredità di boschi secolari
Sull’isola si contano 4 milioni di antichi olivi, quasi esclusivamente della varietà, che significa oliva piccola. Un piano che coinvolge tutta la filiera ha l’obiettivo di aumentare la produzione di extravergine per il circuito turistico
Qualità, occhio al degrado nel processo di estrazione
La tecnologia influenza le caratteristiche finali del prodotto. Anche partendo da ottime olive, errori nella fase di produzione potrebbero compromettere il risultato finale. Attenzione a ossigeno, temperature e luce durante la conservazione
Rialzo dei listini, l’Italia si affranca dalla Spagna
I mercati internazionali risentono dell’influsso ispanico. Ma da gennaio nel Belpaese il prezzo dell’extra è salito, fino ad arrivare a 2,39 e in maggio e a 3,49 €/kg in giugno. Negativo, per ora, il saldo della bilancia commerciale
Extra bio, crescono le vendite trainate dal chilometro zero
Acquisti direttamente in azienda, attenzione in aumento per la commercializzazione presenza nei social network. Questa è la tendenza secondo l’indagine effettuata dall’Osservatorio Premio Biol. Coinvolte nel test 187 imprese
