Per i produttori di olio extravergine di oliva c’è un nuovo modo per focalizzare l'attenzione dei consumatori canadesi e degli acquirenti di tutto il mondo sul proprio prodotto: il Canada international olive oil competition (Ciooc), uno tra i premi più ambiti dai produttori d’olio d’oliva con i suoi Canadian Awards. Con giudici provenienti da nove Paesi diversi, la giuria del Ciooc è tra le più qualificate a livello internazionale.
«Il Ciooc – sottolinea l’organizzatore George Kouvelis – è pensato per aiutare gli acquirenti a riconoscere gli oli extravergini di oliva di alta qualità. Se un produttore di olio d'oliva vince un Canadian Awards 2021, il suo prodotto ottiene visibilità in tutto il mondo in quanto i risultati del concorso sono diffusi a livello internazionale.
Canada, dal 2005 le importazioni sono esplose
Il Canada, al secondo posto nella classifica U.S. News & World Report Best Countries 2020 e al sesto nella più recente classifica Forbes Best Countries for Business, è, a livello internazionale, il mercato che le aziende produttrici di olio d'oliva dovrebbero più tenere in considerazione. Secondo l’International Olive Council, infatti, le importazioni di olio d'oliva in Canada sono letteralmente esplose, a partire dal 2005, in particolare per quanto riguarda gli oli extravergini d'oliva.
«Sono in costante aumento i consumatori canadesi che acquistano oli extravergini di oliva di alta qualità – conferma Karen Rapp di Toronto, componente della giuria del Ciooc –. I concorsi come il Ciooc aiutano ad aumentare la consapevolezza dei consumatori e il riconoscimento del prodotto di qualità, oltre che ad aprire le porte del mercato canadese ai produttori internzionali».
Canadian Awards 2021, premi molto ambiti
«Poiché sempre più produttori di olio d'oliva si concentrano sulla qualità e la produzione si espande in nuovi paesi, – aggiunge Fil Bucchino di Toronto, componente della giuria del Ciooc, certificato dall'Organizzazione nazionale assaggiatori olio di oliva (Onaoo) – i concorsi internazionali hanno fornito un eccellente veicolo di consapevolezza sia per i produttori sia per i consumatori. Come canadese e degustatore di olio extravergine d'oliva, è per me un onore continuare a sostenere questo prezioso dono della natura insieme al Ciooc ».
«Trovare olio extravergine d'oliva di qualità in Canada è spesso impegnativo, – sottolinea Emily Lycopolus da Victoria, sommelier di olio d'oliva (livello 2) e componente della giuria del Ciooc –. Perciò il Ciooc aumenta la credibilità dei marchi, permettendo ai produttori di distinguersi sugli scaffali, e accresce la fiducia dei consumatori. Questo concorso rappresenta per i produttori una eccezionale opportunità, in termini di visibilità, nell'attuale panorama internazionale delle competizioni di olio extravergine d'oliva».
Completano la giuria alcuni componenti internazionali, come l’israeliano Ehud Soriano del Kibbutz Magal, consulente ed esperto certificato dall'Università di Jaén.
Può partecipare qualsiasi extravergine di alta qualità
Il Ciooc accoglie con favore la partecipazione di qualsiasi olio extravergine di oliva standardizzato di alta qualità venduto nei negozi al dettaglio, proveniente da qualsiasi parte del mondo, purché sia prodotto con olive raccolte nell'anno di raccolta 2020-21. In una degustazione organolettica “al buio”, gli esperti giudicheranno la qualità dell'olio d'oliva utilizzando una scheda di valutazione basata su quella ideata da Mario Solinas dell’International Olive Council. In contemporanea sarà giudicato anche il packaging dell'olio d'oliva.
La registrazione al Ciooc 2021 è aperta fino al 30 aprile e saranno considerati validi i campioni pervenuti a Montreal entro le ore 17:00 del 10 maggio. Maggiori informazioni e il modulo di iscrizione sono disponibili sul sito ufficiale del concorso.
