La raccolta delle olive in molti territori olivicoli è ormai completata, in altri volge al termine. Ma gli olivicoltori e i frantoiani hanno poco da festeggiare. Infatti il mercato nazionale all’origine degli oli di oliva nella settimana 49, dal 6 al 12 dicembre 2021, si è rivelato sostanzialmente invariato rispetto alle ultime settimane, esprimendo, in sostanza, una stabilità insoddisfacente perché posizionata su prezzi in ribasso rispetto a quelli, già bassi, di un mese fa. È quanto emerge dalle rilevazioni eseguite da Ismea (Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare) sui “prezzi all’origine” (da intendersi franco azienda Iva esclusa) registrati la seconda settimana di dicembre. Come è noto, i “prezzi all’origine” sono i prezzi che si formano nella fase iniziale di scambio dei prodotti da parte del produttore, o comunque il più possibile vicini alla produzione, e vengono rilevati da Ismea con l’intento di dare una stima dei ricavi degli agricoltori.
Prezzi all’origine per l’olio extravergine di oliva
Secondo, appunto, le rilevazioni Ismea, i listini medi dell’olio extravergine di oliva si sono attestati a 4,01 €/kg, mentre nella seconda settimana di novembre (8-14) veleggiavano sui 4,26 €/kg e nella prima settimana (1°-7 novembre) erano sui 4,44 €/kg. Insomma è evidente l’immobilismo in un mercato già abbastanza depresso.
Tuttavia i 4,01 €/kg costituiscono un prezzo medio. Infatti la forbice dei prezzi oscilla tra un prezzo minimo di 3,30 €/kg e un massimo di 3,65 €/kg sui mercati di Brindisi, Lecce e Taranto, fino a un prezzo minimo di 6,10 €/kg e un prezzo massimo di 6,20 €/kg sul mercato di Pescara e di 6,30 €/kg su quello di Chieti. Senza dimenticare che i mercati siciliani di Palermo, Trapani e Ragusa partono tutti da un prezzo minimo di 5,00 €/kg e arrivano a prezzi massimi per i primi due di 5,20 €/kg e per quello di Ragusa a 7,50 €/kg.
Prezzi all’origine per l’olio vergine di oliva
Secondo le rilevazioni Ismea il prezzo all’origine dell’olio vergine di oliva permane a 2,67 €/kg. Anche questo è un prezzo medio, poiché oscilla fra i minimi di 2,35 €/kg dei mercati calabresi di Catanzaro, Cosenza e Rossano a quelli minimi e massimi, identici, di 3,20 €/kg dei mercati liguri di Genova e Imperia.
Prezzi dell’olio lampante d’oliva
L’olio lampante d’oliva non si scosta dal prezzo all’origine medio di 2,30 €/kg. Oscilla però dal prezzo minimo di 1,90 €/kg sui mercati di Catanzaro, Cosenza e Rossano al prezzo massimo di 2,55 €/kg sui mercati di Brindisi, Lecce e Taranto.
I prezzi sul mercato all’ingrosso
Infine, anche sul mercato all’ingrosso la situazione è perfettamente analoga. Il raffinato di oliva non si scosta dai 2,95 €/kg, mentre quello di sansa resiste a 1,66 euro al chilo.
| Mercato / UDM al kg |
Prezzo Minimo |
Prezzo Massimo |
Prezzo Prevalente |
| Olio extravergine di oliva | |||
| Alto Tavoliere | 3,80 | 3,90 | - |
| Basso Tavoliere | 3,80 | 3,90 | - |
| Brindisi | 3,30 | 3,65 | - |
| Catanzaro | 3,80 | 4,00 | - |
| Chieti | 6,10 | 6,30 | 6,10 |
| Cosenza | 3,80 | 4,00 | - |
| Lametia terme | 3,80 | 4,00 | - |
| Lecce | 3,30 | 3,65 | - |
| Palermo | 5,00 | 5,20 | - |
| Pescara | 6,10 | 6,20 | 6,10 |
| Ragusa | 5,00 | 7,50 | - |
| Rossano | 3,80 | 4,00 | - |
| Taranto | 3,30 | 3,65 | - |
| Trapani | 5,00 | 5,20 | - |
| Nazionale | |||
| Genova | 4,80 | 4,80 | 4,80 |
| Imperia | 4,85 | 4,85 | 4,85 |
| Olio lampante di oliva | |||
| Brindisi | 2,45 | 2,55 | - |
| Catanzaro | 1,90 | 2,00 | - |
| Cosenza | 1,90 | 2,00 | - |
| Gioia Tauro | 2,25 | 2,45 | - |
| Lecce | 2,45 | 2,55 | - |
| Rossano | 1,90 | 2,00 | - |
| Taranto | 2,45 | 2,55 | - |
| Olio vergine di oliva | |||
| Brindisi | 2,60 | 2,80 | - |
| Catanzaro | 2,35 | 2,45 | - |
| Cosenza | 2,35 | 2,45 | - |
| Lecce | 2,60 | 2,80 | - |
| Rossano | 2,35 | 2,45 | - |
| Taranto | 2,60 | 2,80 | - |
| Nazionale | |||
| Genova | 3,20 | 3,20 | 3,20 |
| Imperia | 3,20 | 3,20 | 3,20 |
| Fonte: dati Ismea (quotazioni del 13 dicembre 2021) | |||
Aggiornamento settimanale dei prezzi
Le informazioni sull’andamento delle quotazioni del settore olio, con aggiornamenti settimanali a cura di Ismea, sono disponibili per tutti i nostri abbonati nell’area riservata all’interno dei prezzi dei prodotti agricoli.
Al seguente link sul sito di Edagricole trovi la procedura per accedere a tutti i vantaggi per i nostri abbonati (area riservata inclusa): https://www.edagricole.it/servizi-agli-abbonati/
