Dal 16 al 19 maggio 2026, EVOLIO Expo sarà protagonista a Chicago all’interno del National Restaurant Association Show (NRAS). La fiera B2B di riferimento per la filiera olivicolo-olearia presidierà l’Italian Wine, Spirits & Olive Oil Pavilion. L’iniziativa, nata dalla sinergia tra BolognaFiere e Informa, mira a consolidare il posizionamento dell’olio extravergine d’oliva (evo) italiano nel settore Ho.Re.Ca. statunitense, in vista della terza edizione della kermesse prevista alla Fiera del Levante di Bari dal 28 al 30 gennaio 2027.
I numeri del primato italiano negli Stati Uniti
Il mercato americano dimostra una maturità crescente verso i prodotti salutistici. Nei primi due mesi del 2026, l’Italia ha esportato negli USA oltre 10.200 tonnellate di olio EVO, per un valore di circa 74,9 milioni di dollari. Con una quota di mercato del 32,7%, il prodotto italiano supera i competitor diretti come Spagna (27%) e Tunisia (25,6%), confermandosi leader indiscusso per qualità e valore percepito.
Formazione e networking nel padiglione Italia
All’interno del padiglione, i professionisti americani potranno fruire di un percorso immersivo focalizzato sulle proprietà organolettiche e nutraceutiche dell’extravergine. Il format prevede speed masterclass tematiche di 15-20 minuti dedicate agli abbinamenti olio-cibo. Partner d’eccezione dell’area sarà Filippo Berio (Gruppo Salov), marchio storico associato ad Assitol, che supporterà la narrazione tecnica degli utilizzi innovativi del prodotto in cucina.
Visione internazionale e crescita della filiera
La partecipazione a Chicago rappresenta un’evoluzione nel percorso di internazionalizzazione di EVOLIO Expo, che ha già registrato un incremento del +127% di buyer internazionali nell’ultima edizione. Gaetano Frulli, Presidente di Nuova Fiera del Levante, sottolinea come la missione sia trasformare la qualità della filiera italiana in valore concreto, rispondendo alla sensibilità del consumatore globale verso la nutraceutica e la biodiversità.
