Con 42 Dop e 8 Igp, l’olio extravergine di oliva italiano esprime un patrimonio di biodiversità, tradizioni e territori che rappresenta un importante elemento competitivo sui mercati internazionali. Ma per trasformare la qualità in opportunità commerciali, è fondamentale renderla riconoscibile, comprenderne il posizionamento e comunicarne le caratteristiche distintive.
Cosa cercano, quindi, i buyer internazionali quando incontrano un produttore italiano?
A offrire una prospettiva concreta è Lisa Ann Marchesi, imprenditrice italo-americana con esperienza nell’importazione di olio EVO negli Stati Uniti, protagonista di EVOLIO Podcast International Edition. «Quando incontro i produttori, la prima cosa che noto è la bottiglia: cerco qualcosa che si distingua, che attiri la mia attenzione e mi faccia venire voglia di scoprire che sapore abbia», racconta Marchesi. Ma il packaging è soltanto il primo passo: la degustazione, la conoscenza delle cultivar, il contenuto di polifenoli, le analisi di laboratorio e il rapporto diretto con il produttore sono elementi fondamentali nella valutazione di un olio destinato al mercato americano. La qualità resta il punto di partenza, ma sono la conoscenza del prodotto e la capacità di raccontarlo a contribuire alla costruzione di relazioni commerciali solide.
In questo percorso, anche la ristorazione assume un ruolo strategico: chef e operatori Ho.Re.Ca. possono diventare ambasciatori dell’extravergine italiano, promuovendone la cultura, gli utilizzi e le peculiarità presso nuovi consumatori.
EVOLIO Expo 2027: dove la qualità incontra nuove opportunità di business
Dal 28 al 30 gennaio 2027, alla Fiera del Levante di Bari, EVOLIO Expo riunirà produttori, buyer italiani e internazionali e professionisti della ristorazione, offrendo alle aziende occasioni di incontro, confronto e sviluppo commerciale.
Un’opportunità testimoniata dai risultati della seconda edizione, che ha coinvolto 50 buyer internazionali provenienti da 16 Paesi strategici, con oltre 700 incontri B2B realizzati con le aziende espositrici.
La terza edizione confermerà un format che affianca agli incontri di business degustazioni, masterclass, talk e approfondimenti dedicati alla salute, al turismo e all’innovazione nella filiera olivicolo-olearia.
Esporre a EVOLIO Expo significa presentare le proprie produzioni a interlocutori qualificati, comprendere le esigenze dei mercati e costruire nuove opportunità di valorizzazione dell’olio EVO italiano.
Scopri come esporre a EVOLIO Expo 2027
