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Olivo e Olio

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Olio: Macchine per la raccolta. Bilanci salvati dall’export

Vendite stazionarie a livello del 2011. I costruttori italiani puntano non solo sui Paesi tradizionali, come Marocco, Israele, Giordania e Turchia, ma scommettono su quelli emergenti, dal Cile all’Argentina fino all’Uruguay.

Olio: Contraffazioni impossibili con i marcatori genetici

L’analisi molecolare dell’olio permette di determinare con estrema sicurezza la composizione varietale e la presenza di oleaginose diverse dall’olivo Un progetto UnaprolMipaaf in partnership con l’Università di Perugia e il Cnr

Alberi d’olivo in giardino, l’Italia cerca la normalità

Tramontata l'era di "falsi bonsai", richiesti solo all’estero, e soggetti secolari, ora il mercato interno desidera piante decorative ma che producano anche i frutti. In netta crescita gli "esemplari bonsai", espressione dell'abilità nell'arte cesoria.

Dai giovani olivicoltori una spinta all’innovazione

In Umbria si è parlato di ricambio generazionale.

Al via il concorso Il Magnifico, l’Oscar dell’olio toscano

Premierà il miglior olio prodotto dalle aziende agricole.

Provenienza e marchio, legge approvata in extremis

Il disegno Mongiello su qualità e trasparenza della filiera degli oli di oliva vergini è legge dello Stato italiano.

L’Oro delle Marche premia le produzioni d’alta qualità

La 13.ma edizione de “L’Olio delle Marche” ha confermato l’elevato livello della produzione marchigiana che ha partecipato al concorso con numerosi campioni inviati da produttori e frantoiani che, nonostante l’andamento stagionale non favorevole per l’olivo, hanno ottenuto oli extravergini di oliva che hanno superato il giudizio dei 19 assaggiatori...

Produzione romagnole successo a Montegridolfo

La 18.ma edizione del concorso regionale “Novello di Romagna” organizzato dalla Pro Loco di Montegridolfo, dall’Arpo e da Olea, ha offerto l’opportunità di apprezzare la diversificata produzione oleicola ottenuta prevelentemente nella fascia pedocollinare che va da Bologna a Cattolica. Una competizione molto agguerrita che ha visto oli extravergini dotati...

Vitamina A e carotenoidi, come varia il contenuto

La varietà e il grado di maturazione delle olive incidono sulla presenza finale di queste preziose sostanze. Anche gli errori durante la fase di conservazione incidono sulle caratteristiche del prodotto al momento del consumo.

Olio: Percezione dell’acidità I pregiudizi da sfatare

Da questo numero parte una nuova rubrica dedicata alle caratteristiche qualitative dell’olio d’oliva. Il condimento principe nella dieta degli italiani è infatti spesso usato senza gli strumenti per riuscire a valutarne la qualità

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